C’est l’élimination des emballages à risques, interdits par les systèmes HACCP. Dans le cadre de l’amélioration de la maîtrise des risques sanitaires, du développement des systèmes HACCP, l’élimination du bois et du carton est à l’heure actuelle une étape importante et volumineuse mais incontournable. Pour répondre aux besoins de ses clients, DMG a développé un bac plastique recyclable et/ou jetable et a créé un atelier de décartonnage. Ainsi les produits livrés intègrent directement les salles blanches des restaurants et des catering. Aujourd’hui, ce sont 700 tonnes de produits qui sont livrés décartonnés chaque année.